کیک شکلاتی سه دقیقه‌ای در فنجان
اگر وقت کیک‌پزی نداریم و یا اصلا اهل شیرینی‌پزی نیستیم، شاید از این دستور کیک بدمان نیاید و وسوسه شویم یک‌بار یک کیک در زندگی بپزیم.
مایکل سیمون، سرآشپز آمریکایی، شخصیت معروف برنامه‌های آشپزی تلویزیونی معروف به «سرآشپز آهنین» و نویسنده کتاب‌های آشپزی، دستور کیک سه‌دقیقه‌ای را خلق کرده که تبدیل به یکی از محبوب‌ترین دستورالعمل‌های کیک‌پزی در برخی سایت‌ها شده؛ یک روش پخت «سه‌دقیقه‌ای کیک فنجانی شکلاتی» مرغوب و خوش‌طعم که شاید در کل کمتر از ده دقیقه، تهیه آن وقت بگیرد. اگر در خانه این مواد را داریم همراه با یک مایکروویو، برای صبحانه یا عصرانه یا دسری سریع برای مهمانانی دوست‌داشتنی، امتحان‌اش تجربه شگفت‌انگیزی است:

– ۲۲۷ گرم کره در دمای محیط
– ۲۲۷ گرم شکلات تلخ خرد شده
– سه چهارم پیمانه (حدود صدگرم) آرد همه‌منظوره و سه چهارم پیمانه شکر
– یک قاشق چای‌خوری پوست رنده‌شده پرتقال و یک قاشق چای‌خوری نمک
– چهار دانه  تخم‌مرغ
– همراه با یک فنجان بستنی طعم‌دار مثل کارامل (پیشنهاد مایکل سیمون، بستنی نمکی کاراملی است)

کیک 3 دقیقه‌ای در فنجان

شکلات و کره را در ظرفی روی یک قابلمه آب‌جوش نگه می‌داریم تا با بخار و حرارت غیرمستقیم، آب شوند یا به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرم و بعد با هم حسابی مخلوط کنیم.
در یک کاسه دیگر بقیه مواد را (غیر از بستنی) حسابی هم می‌زنیم. شکل مواد شبیه یک خمیر نیمه‌مایع می‌شود که همه مواد در آن یک‌دست شده است. بعد از یک‌دست‌شدن این مایع،  دو کاسه را یکی می‌کنیم و همه مواد را (به جز بستنی) با شکلات و کره مخلوط می‌کنیم و آرام هم می‌زنیم تا یک‌دست و قهوه‌ای شود.
از این میزان مواد می‌توانیم چهار لیوان بزرگ یا شش فنجان متوسط قهوه‌خوری، کیک تهیه کنیم.

 

بهتر هست داخل فنجان یا لیوان را با کمی کره چرب کنیم تا بعدا کیک راحت جدا شود. این این مواد را در لیوان‌ها یا فنجان‌ها تقسیم می‌کنیم ولی آن‌ها را پرنمی‌کنیم تا جا برای پُف کیک باقی بماند.
از اینجا به بعد بستگی به قدرت مایکروویو و تعداد لیوان‌ها  دارد. مدت پخت این کیک در مایکروویو از ۵۰ ثانیه تا دو دقیقه است و کاملا بستگی دارد بخواهیم کیک‌ تُرد‌تر باشد یا شکلات آن لغزان و خمیری. تجربه نشان داده دو دقیقه با ۷۵۰ وات عالی است و داخل‌اش می‌تواند کمی مرطوب و نرم بماند. اما می‌شود هر چند ثانیه که خمیر در حال پف کردن است، آن را امتحان کنیم و مثلا با خلال دندان وسط خمیر را آزمایش کنیم. اگر چیزی به خلال دندان نچسبد زمان‌اش رسیده.
بعد از آماده‌شدن کیک‌ها حدود ۳۰ ثانیه صبر می‌کنیم تا خنک شود و بعد آن را با بستنی دلخواه و حتی چند دانه میوه توتی یا انگور تزئین می‌کنیم.

همراهی سردی بستنی و گرمی کیک با شیرینی و تلخی شکلات، مزه شگفت‌انگیزی به وجود می‌آورد؛ مزه‌ای که در کمتر از سه دقیقه به وجود آمده…

چکیده:

کیک شکلاتی سه دقیقه‌ای
کیک شکلاتی سه دقیقه‌ای
یک روش پخت «سه‌دقیقه‌ای کیک فنجانی شکلاتی» مرغوب و خوش‌طعم که شاید در کل کمتر از ده دقیقه، تهیه آن وقت شما را بگیرد. اگر در خانه این مواد را دارید همراه با یک مایکروویو، برای صبحانه یا عصرانه، امتحان‌اش کنید.

زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

زمان پخت یا تهیه: 5 دقیقه

برای چند وعده یا نفر: ۴-۶

مواد لازم:
  • تخم مرغ: ۴عدد
  • آرد همه‌منظوره: سه چهارم پیمانه
  • شکلات تلخ: ۲۲۷ گرم
  • کره: ۲۲۷ گرم
  • شکر: سه چهارم پیمانه (حدود صد گرم)
  • بستنی یا خامه: یک فنجان
  • پوست پرتقال: یک قاشق چای‌خوری
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
شکلات و کره را در ظرفی روی یک قابلمه آب‌جوش نگه دارید تا با بخار و حرارت غیرمستقیم، آب شوند یا به مدت یک دقیقه در مایکروویو گرم و بعد با هم حسابی مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر بقیه مواد را(غیر از بستنی) حسابی هم بزنید. در ‌‌نهایت دو کاسه را یکی کنید و همه مواد را (به جز بستنی) با شکلات و کره مخلوط کنید و آرام هم بزنید تا یک‌دست شود. از این میزان مواد می‌توانید چهار لیوان بزرگ یا شش فنجان متوسط قهوه‌خوری، کیک تهیه کنید. بنابراین این مواد را در لیوان‌ها یا فنجان‌ها تقسیم کنید ولی آن‌ها را پرنکنید تا جا برای پف کیک باقی بماند. از اینجا به بعد بستگی به قدرت مایکروویو و تعداد لیوان‌های شما دارد. مدت پخت این کیک در مایکروویو از ۵۰ ثانیه تا دو دقیقه است و کاملا بستگی دارد شما بخواهید کیک‌تان ترد‌تر باشد یا شکلات آن لغزان و خمیری.<br /> بعد از آماده‌شدن کیک‌ها حدود ۳۰ ثانیه صبر کنید تا خنک شود و بعد آن را با بستنی دلخواه و حتی چند دانه میوه توتی یا انگور تزئین کنید.

5 نظر دربارهٔ “کیک شکلاتی سه دقیقه‌ای”

  1. الا, Reply

    فکر کنم این کیک رو حدود 20 بار پختم ولی از سایت دیگه ای دستور رو برداشتم یعنی حرف نداره عالللللیه

  2. فاطمه نیکی, Reply

    با سلام. من ماکروویو ندارم. تهیه در فر به چقدر زمان نیاز دارد؟ و چند درجه؟

  3. هدي, Reply

    با سلام
    پوست پرتغال ندارم لازمه ریختنش, جایگزین دیگه ای نداره؟
    به جای کره میشه از روغنهای دیگه استفاده کرد؟

نظر یا پیشنهاد دهید: