حالا که گرما، موش و گربه بازی درمی‌آورد و ده – دوازده روز آخر تابستان هم می‌‌خواهد کم نیاورد، با بقیه طالبی‌ها، توت‌های رنگارنگ و خوشمزه تابستانی، یک سوپ سرد درست کنیم که با چای ژاپنی ماچا، سبز و درخشان‌تر هم به نظر می‌آید.
جنبشی راه افتاده که می‌گوید صبح‌تان را به جای قهوه با چای سبز ماچا شروع کنید تا کافئین این چای سالم بیدارتان کند. قبلا درباره چای ماچا و خاصیت چای سبزگفته بودیم. حالا این چای را همراه با بذر کتان و کمی دارچین، برش آووکادو و طالبی خُنک و تگری در نظر بگیرید که با آدم خواب‌آلوده که باید صبح زود شهریورماه هم بیدار شود، چه میکند.
در گوشه آشپزخانه شماره ۶۹ یک فالوده‌واره سوپ‌مانندی را پیشنهاد می‌کنیم که می‌گویند جان می‌دهد برای صبح، اما ما برای وتوی نظریه صبحگاهی در یک حرکت نمادین با اکثریت آرا در یک عصرگاه به آن رای دادیم. یک عصر گرم با یک ظرف سوپ خنک سبزرنگ خوشمزه.
مواد برای دو نفر:
- دو پیمانه طالبی از پیش یخ‌زده
- دو قاشق چای‌خوری چای ماچا
- نصف پیمانه انواع توت‌فرنگی و انگور فرنگی سرخ و سیاه و توت سیاه و …
- نصف پیمانه شیر (نارگیل یا بادام بهتر است)
- کمی بادام پوست‌کنده
- یک قاشق چای‌خوری پذر کتان ساییده
- کمی دارچین یا یک ادویه نسبتا گرم
- یک حبه زنجبیل (دلبخواه)
- کمی موز یخ‌زده (دلبخواه)
- نصف آووکادو (دلبخواه)
روش:
همه مواد را غیر از توت‌ها، بادام و تخم کتان در مخلوط‌کن یا آسیاب برقی می‌ریزیم و با دور تند می‌چرخانیم تا شبیه سوپ شود. نباید آبکی باشد و نباید هم خیلی سفت شود.
بعد از آماده‌شدن موادی را که نگه داشتیم روی سوپ سرد داخل لیوان یا کاسه می‌ریزیم.
قبلا روش ساییدن و کوبیدن چای ماچا را در گوشه گفته بودیم.
نظر شما