پیش‌خوراک‌هایی هستند که هم برای تنبل‌ها مناسبند و هم برای آدم‌هایی که غذاهای رنگارنگ درست می‌کنند و می‌خواهند غذاهای ریزه‌میزه و قشنگ هم برای مهمان‌ها داشته باشند. اگر نان دراز فرانسوی باگت یا ساندویچی تازه دارید و یکی از این دو دسته هستید، می‌توانید سراغ پیش‌غذا یا مزه‌ای بروید که عکس‌خور خوبی هم برای مهمانی است که قرار نیست پر از غذاهای سنگین و رنگین مامان‌پسندانه باشد. این روزها دیگر غذایی که خوش‌عکس نباشد، معنایی ندارد.
در این یکشنبه، در گوشه آشپزخانه شماره ۵۰، پیشنهاد باگت مزه‌دار تنوری را می‌دهیم که با کمترین موجودی یخچال یا قفسه آشپزخانه، در ۱۰ دقیقه آماده می‌شود. انتخاب عالی برای مهمانی و برای شبکه‌های مجازی «یهویی».
مواد لازم:
– نان ساندویچی تازه (باگت)
– یک پیمانه پنیر رنده‌شده چدار یا هر پنیر خوشمزه و ذوب‌شونده دیگر
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
– یک حبه سیر رنده‌شده
– دو پیازچه متوسط خردشده
– دو قاشق چای‌خوری سس خردل زرد
– یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه
– زیتون خردشده (دلبخواه)
– چند پر کالباس خردشده (اگر اهلش هستید)
روش:
۱- در یک کاسه، پنیر، کره، پیاز و بقیه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. اگر ادویه یا سبزی ویژه‌ای را دوست داریم، می‌توانیم به مواد اضافه کنیم.
۲- نان‌های باگت را روی تخته آشپزخانه می‌گذاریم. پشت نان را (مثل عکس در مواد لازم) با چیزی شبیه خلال دندان سوراخ می‌کنیم تا حرارت راحت داخلش برود. با یک چاقو تیز (دندانه‌دار بهتر است) برشهای یک اندازه عرضی روی نان می‌زنیم. چاقو نباید به قسمت پشت نان که روی تخته است برسد و برشهای عرضی نان باید از چند میلیمتری مثل ستون فقرات به هم وصل باشند.
۳- مواد را با قاشق بین برشهای نان فرو می‌کنیم و این بخش‌های نیمه بریده نان را آرام به هم نزدیک می‌کنیم. وقتی همه مواد را در دل نان‌‌ها گذاشتیم، ساندویچ را در یک ورق آلومینیوم محکم می‌پیچانیم.
۴- ساندویچ را با فویل در فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده، می‌گذاریم. دست‌کم ۱۰ دقیقه باید در فر باشد تا نان برشته شود و پنیر ذوب. بعد از بیرون آوردن از فر، آلومینیوم را باز می‌کنیم اما چند دقیقه صبر می‌کنیم تا خنک شود و پنیر خودش را بگیرد و بعد سرو می‌کنیم.
۵- می‌توانیم روی برشهای نان، گشنیز خشک یا نعنا و شوید بریزیم. با کمی گوجه فرنگی تازه و زیتون و تربچه، خوشمزه‌تر هم خواهد شد.
به نظر خوشمزست :)