این یکشنبه در بیست‌وپنجمین گوشهٔ آشپزخانه، به مناسبت رُبع قرن فعالیت خستگی‌ناپذیر (کنتور که ندارد) شما را مهمان یک نوشیدنی یا کوکتل (فاقد مواد مضر نشاط‌آور) می‌کنیم که اساسش یک انار و یک گریپ‌فروت میانه است؛ با این روش می‌توانیم در فصلی که انار و گریپ‌فروت بیشتر پیدا می‌شود، شربتی غلیظ فراهم کنیم برای روز مبادا.
لابد می‌دانید که گفته‌شده «گریپ‌فروت را نباید با بعضی داروها خورد»، برخی محققان عزیز گفته‌اند خوردن گریپ‌فروت با بعضی داروها ممکن است انسان را از هستی ساقط کند، پاره‌ای هم گفته‌اند آن عزیزان زیاده‌روی کرده‌اند. به هر حال اینجا صفحه‌ای‌ست برای خورندگان گریپ‌فروت که دارو هم می‌خورند و می‌خواهند بدانند که نام داروی‌شان در شمار داروهایی که نباید با گریپ‌فروت مصرف شود، هست یا نیست.
آماده کردن نوشیدنی انار و گریپ‌فروت، یک دستور به‌نسبت فراگیرتر دارد که از این قرار است. نکته‌های گوشه‌ای را هم اگر دوست دارید بخوانید، پایین صفحه بعد از دستور پایه بخوانید:
مواد لازم برای تهیه شربت غلیظ که حدود ۶ نوشیدنی از آن به‌دست می‌آید:
۱- نیم پیمانه یا ۱۲۰ میلی‌لیتر آب انار
۲- نیم پیمانه آب گریپ‌فروت
۳- یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم شکر
۴- یک یا دو بادیان خَتایی – (Star anise)
۵- آب گازدار
۶- یخ
آب انار، آب گریپ‌فروت، شکر و بادیان خَتایی را در یک قابلمه بریزید و روی شعله و حرارت میانه بگذارید، مخلوط که به جوش آمد یک دقیقه بگذارید بجوشد و آن را هم بزنید تا شکر خوب حل شود.
مخلوط را از روی شعله بردارید و نیم ساعت رها کنید تا خوب خنک شود. شربت به‌دست آمده را می‌توانید جایی انبار کنید تا سر بزنگاه که اهل دل یا دل‌انگیزی کَرَم نمود و فرود آمد به خانه، انسان در کلبه درویشی خویش، چیزی هیجان‌انگیز، برای پذیرایی داشته باشد.
رقیق‌کردن شربت و افزودن افزودنی‌های مجاز به شربت برای پذیرایی از نوشندگان:
نیمِ یک لیوان معمولی که حدود ۸ اونس یا ۲۵۰ میلی‌لیتر جا دارد را با یخ پُر کنید، ۳ قاشق غذاخوری از شربتی را که خنک شده یا پیش‌تر انبار کرده‌اید در لیوان یخ بریزید، حالا آب گازدار را به لیوان اضافه کنید و کمی مواد درون لیوان را هم بزنید؛ غلظت نوشیدنی را با کم و زیادکردن شربت و آب گازدار به دلخواه تغییر دهید. نوش جان‌تان.
نکته‌های گوشه‌ای:
اگر جایی هستید که انار در دست‌وبالتان زیاد است و مثلا انار، دانه‌ای ۲ دلار یا شش‌هزار و پانصد تومان نیست، خب شاید نخواهید شربتش را انبار کنید؛ آب انار و گریپ فروت را تازه بگیرید و اگر خواستید طعم بادیان را هم با آن تجربه کنید، کمی از تفاله انار و گریپ فروت را با یکی دو دانه بادیان خَتایی بجوشانید و شیره‌اش را در نوشیدنی‌تان بریزید.
یخ را هم می‌توانید چند ساعت پیش از مراسم شربت‌پزی، با اضافه کردن چند دانه انار به آب درون قالب‌های یخ، غنی‌سازی کنید.
شکر را هم به نظرم کلا حذف کنید یا دست‌کم عسل را جانشینش کنید که آنان که طعم میوه‌ها را با شکر و افزودنی‌هایی مضر از بین می‌برند از زیانکارانند.
مزه‌ها و میوه‌های دیگری را هم می‌شود به این شربت اضافه یا جایگزین کرد؛ اگر مزه بادیان ختایی را نمی‌پسندید شاید کمی گُلپَر را بیشتر بپسندید یا بخواهید میوه‌های دیگری را هم به این ترکیب اضافه کنید.
چکیده:
[schema type=”recipe” name=”نوشیدنی (کوکتل) انار و گریپ‌فروت” pubdate=”2014-06-08″ image=”https://www.gooshe.net/wp-content/uploads/2014/06/pomegranate-grapfruit-anar-cocktail-288×181.jpg” description=”شربتی از انار و گریپ‌فروت که می‌شود انبارش کرد و در دور‌همی‌ها نوشید.” prepmins=”15″ cookmins=”1″ yield=”شش نوشیدنی” ingrt_1=”نیم پیمانه یا ۱۲۰میلی‌لیتر آب انار” ingrt_2=”نیم پیمانه آب گریپ‌فروت” ingrt_3=”یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم شکر” ingrt_4=”یک یا دو بادیان خَتایی – Star anise ” ingrt_5=”آب گازدار” ingrt_6=”یخ” instructions=”مواد را سوای آب و یخ در قابلمه بریزید و حرارت دهید، یک دقیقه پس از آن‌که به جوش آمد بَرَش دارید تا در نیم ساعت خنک شود. شربت غلیظ را می توانید با یخ و آب گازدار رقیق و آماده نوشیدن کنید.” ]
تشکر