اگر هفته پیش نوشیدنی نارگیلی خنک گوشه را امتحان کرده‌اید، شاید هنوز تفاله نارگیل را دور نریخته باشید. تفاله شامل گوشت نارگیل له شده در مخلوط‌کن است که بعد شیره‌اش را کشیده‌اید و شیر ِ نارگیل را دوشیده‌اید. این پودر، مدت کوتاهی که بگذرد، خشک شده و تبدیل به پودر نارگیل دست‌سازی می‌شود که به سفیدی و نرمی نوع بازاری‌اش نیست، اما خانگی، تر و تازه، خوش‌بو و خوشمزه است.
از آنجایی که ما در آزمایشگاه گوشه، هیچ چیزی را بیرون نمی‌ریزیم، به این فکر افتادیم که از این پودر باقی‌مانده در یخچال، یک شیرینی ساده و معمولی و نرم و نازک درست کنیم؛ شیرینی نارگیلی که خیلی‌ها با طعم‌اش خاطره‌ها دارند اما شاید نمی‌دانند با ۱۰ دقیقه زمان و کمترین امکانات می‌توانند خودشان در خانه درست کنند.
در گوشه آشپزخانه شماره ۲۷ در یکشنبه‌ای بعد از این گل دقیقه نودی، این شیرینی را درست کردیم تا با چشیدن طعم تازه‌اش با یک پیاله چای کمرنگ، به گوینده این جمله کلیشه‌ای که «فوتبال نود دقیقه است» سلام و درود بفرستیم.
مواد لازم:
– ۲۵۰ گرم پودر نارگیل یا تفاله نارگیل تازه
– ۲۵۰ گرم شکر
– سه عدد تخم‌مرغ کامل
– یک عدد زرده تخم‌مرغ
– پودر پسته (دلبخواه)
روش تهیه:
همه مواد را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با دست هم می‌زنیم. یک خمیر زردرنگ درست می‌شود.
از این خمیر، گلوله‌های کوچک کف دستمان درست می‌کنیم و در یک سینی فر که کاغذ شیرینی در آن پهن شده، کنار هم می‌گذاریم. روی هر گلوله کمی پودر پسته می‌ریزیم.
فر باید از قبل ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده باشد. ۱۰ دقیقه برای پخت این شیرینی‌های نقلی و مجلسی کافی است. ولی بستگی به شرایط فر دارد و باید مراقب باشیم که در ثانیه‌ای شیرینی نسوزد.
نکته‌های گوشه‌ای:
میزان شکر بستگی به سلیقه آدم‌ها دارد. ما از شکر قهوه‌ای استفاده کردیم و رنگ شیرینی‌مان هم تیره‌تر شد. از طرفی چون تفاله نارگیل تازه داشتیم، مقداری از ذره‌های قهوه‌ای نارگیل هم به خمیرمان اضافه شد و تیره‌تَرَش کرد.
می‌توانیم با پودر نارگیل آماده هم با همین میزان مواد، شیرینی درست کنیم.
اگر دوست دارید می‌توانید کمی هل هم به مواد اضافه کنید.
چکیده:
[schema type=”recipe” name=”شیرینی نارگیلی” pubdate=”2014-06-22″ image=”https://www.gooshe.net/wp-content/uploads/2014/06/Toasted-Coconut-Macaroon-188×188.jpg” description=”شیرینی نارگیلی که ساده و زود آماده می‌شود.” prepmins=”10″ cookmins=”10″ ingrt_1=”پودر یا تفاله نارگیل تازه ۲۵۰ گرم” ingrt_2=”شکر ۲۵۰ گرم” ingrt_3=”تخم مرغ ۳ عدد” ingrt_4=”زرده تخم مرغ ۱ عدد” ingrt_5=”کمی پودر پسته” instructions=”مواد را مخلوط می‌کنیم، از خمیر حاصل، گلوله‌هایی اندازه یک گردو درست می‌کنیم و کمی پودر پسته رویشان می‌ریزیم و در ده دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، می‌پزیم.” ]
چرا؟ واقعاً چرا اول صبح به فکر روح و روان مردم نیستید؟
حالا می خواهید با نارگیل تازه شیرینی خوشمزه ده دقیقه ای درست کنید، بکنید. اما حتماً باید خاطرات طعمش را هم به یاد آدم بیاورید؟ :)
مرسی به خاطر ذوقتان و باید بگویم شیرینی تیره رنگ شما قشنگ تر از سفیدهای بی روح شیرینی فروشیهاست. آدم قشنگ می تواند کرانچی بودن رویش و یامی بودن تویش را احساس کند. آخ که دلم خواست!